11.08.2022
Закриваємо вишні у власному соку на зиму. Рецепт, яким користуються більшість господинь

Закриваємо вишні у власному соку на зиму. Рецепт, яким користуються більшість господинь

Скоро розпочнеться фруктовий та ягідний сезон. Однією з перших дозріває вишня, яку можна не тільки споживати у свіжому вигляді, але й приготувати з неї різні заготовки на зиму та заморожувати. Для приготування взимку смачних вареників чи пиріжків з цією ягодою, пропонуємо приготувати консерви з вишні у власному соку.

На 1 кг стиглої свіжої вишні візьміть 300 грамів цукру піску.

Спосіб приготування:

З чистих вишневих ягід видаліть кісточки. В стерильні скляні банки викладіть вишні та пересипте цукром. Накрийте кришками та залиште на пів години, а можна й більше, щоб виділився сік.


Поставте банки на дно великої ємності на тканину та влийте воду на 2/3 висоти банок. Після закипання дайте їм простерилізуватися протягом 15-20 хвилин.

Після обережно вийміть їх з окропу та закатайте. Переверніть, щоб зверху було дно банки, накрийте теплою тканиною, покривалом чи рушником та зачекайте, щоб вони повністю охололи.

Перенесіть готову консервацію з вишні у власному соку в підвальне приміщення чи льох для зберігання.

Не варто закривати вишні разом з кісточками, щоб не наражати близьких на небезпеку. Після тривалого зберігання, виділяється небезпечна синильна кислота з кісточки.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.